Een terras dat op zaterdagmiddag drie man tekortkomt. Een keukenhulp die zich een uur voor de dinerservice ziek meldt. Herkenbaar? Toch slagen sommige horecazaken er wél in om steeds op tijd aan geschikt bedienend en keukenpersoneel te komen. Wat doen zij anders?
Het is niet jouw vacature die niet deugt. Het is de markt. Horecapersoneel, van bediening tot kok en barmedewerker, is schaars, wordt door meerdere zaken tegelijk benaderd, en de groep die er wél warm voor loopt – scholieren en studenten – zoekt anders dan de gemiddelde sollicitant. Wie wacht tot de ideale kandidaat zichzelf aanmeldt, wacht vaak te lang. Dit zijn 6 strategieën die wél werken.
1. Ga daar zoeken waar je doelgroep al is
Een groot deel van de horeca-instroom bestaat uit scholieren en studenten die op zoek zijn naar een bijbaan of oproepwerk. Die groep bekijkt geen traditionele vacaturebanken, maar wel platforms zoals Studentjob, en reageert sneller op een Instagram- of TikTok-post dan op een saaie vacaturetekst vol standaardzinnen.
Zet jezelf in de schoenen van een student die ’s avonds op de bank scrolt. Wat spreekt aan? Concrete uren, een leuk team, en een duidelijk beeld van wat het werk inhoudt. Niet een opsomming van functie-eisen.
2. Wacht niet tot het probleem er is
Succesvolle ondernemingen in de horeca werven proactief, niet pas op het moment dat er een gat in het rooster valt of een spoedvervanging nodig is. Houd contact met oud-medewerkers die tijdelijk stopten (bijvoorbeeld voor een tentamenperiode), en met sollicitanten die net niet pasten maar wel enthousiast waren.
3. Zet je huidige team in als wervingskanaal
Bedienend en keukenpersoneel zit vaak in dezelfde vriendengroepen of studentenkringen. Een kleine bonus voor een succesvolle aanbeveling levert regelmatig sneller een goede match op dan een externe vacaturetekst.
4. Maak flexibiliteit een verkoopargument, niet een verplichting
Veel horecazaken verontschuldigen zich bijna voor onregelmatige uren of oproepdiensten. Draai dat om: voor veel scholieren en studenten is flexibiliteit juist een pré. Communiceer duidelijk welke diensten beschikbaar zijn – doordeweeks, in het weekend of als oproepkracht – en laat zien dat er ruimte is om roosters af te stemmen op tentamens of andere verplichtingen.
5. Zorg dat je razendsnel kunt reageren
Een kandidaat die vandaag zijn cv update, is volgende week misschien al ergens anders aan het werk. Recruiters en sourcing-tools die doorlopend cv-databases en platforms scannen, zoals Studentjob, zien die kandidaten vaak als eerste, nog voordat ze zelf actief gaan solliciteren.
Sourcing software zoals First2Find stuurt zo’n match automatisch naar je mailbox, inclusief contactgegevens, zodat jij niet handmatig achter kandidaten aan hoeft.
6. Bouw aan een pool, niet aan één vacature
Piekmomenten in de horeca, zoals het terrasseizoen en de feestdagen, zijn voorspelbaar. Bouw daarom niet per losse vacature een wervingsproces op, maar onderhoud een doorlopende pool van latente werkzoekenden en seizoenspersoneel waaruit je kunt putten zodra de vraag stijgt.
Sneller schakelen bij piekmomenten of acute uitval
Proactief werven kost meer moeite dan wachten op sollicitaties, maar levert structureel sneller resultaat op. Juist in een sector waar de vraag zo sterk kan schommelen tussen terrasseizoen, feestdagen en rustige periodes. Benieuwd hoe First2Find hierbij helpt voor jouw horecazaak? Bekijk de mogelijkheden of plan een vrijblijvende demo.
Sourcing
